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記事内容
本場シンガポールよりも旨いチキンライスだ。たったカウンター8席だけの小さなお店。 【夢飯】は2000年に日本初の海南鶏飯専門店として荻窪に開店した。 しかし今回御紹介したいのはその支店だ。勅使川原店長が作るカウンターだけの【虎ノ門 夢飯】だ。 店長はチキンの肉厚など個体差を見極め茹で時間をベストな状態に持っていく。 8席しかないのでむしろ1皿1皿丁寧に作り上げている。鶏肉…
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