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大量の食品ロスの原因とは? 平成22年度の農林水産省の推計によると、日本では年間500〜800万トンもの食品ロス(まだ食べられるにもかかわらず廃棄されている食品)があるとされています。 これは世界全体の食糧援助量の約2倍に匹敵する量です。大量の食品ロスの原因の1つとされるのが「賞味期限」です。ここでは食品ロス問題の専門家である井出留美さんの著書『賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるのか…
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